Massa ao molho pesto e camarão

Ingredientes:

500g de massa talharim

500g de camarão sem casca

Sal e pimenta do reino à gosto

Molho pesto de manjericão:

2 dentes de alho sem casca

1 colher (de chá) de sal

1 xícara de folhas de manjericão fresco

8 unidades de castanhas de caju

50g de queijo parmesão ralado (fresco)

3/4 de xícara de azeite

Pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador, bata bem até triturar tudo completamente. Prove e se necessário coloque mais azeite ou mais sal.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, na água com sal, escorra e reserve.

Numa panela grande coloque um pouco de azeite e coloque os camarões, refogue, tempere com sal e pimenta.

Ainda com o fogo ligado despeje o molho pesto no camarão e misture, deixe esquentar alguns segundos, coloque a massa cozida junto e misture tudo.

Decore e sirva :)

Massa Multiuso

 Ingredientes:

 rende 30 salgados

- 2 xícaras farinha de trigo

- 3 xícaras purê de batatas instantâneo

- 2 colheres de sopa manteiga

- 4 xícaras água

- a gosto Sal

Modo de fazer:

Muito simples. Essa massa serve para qualquer tipo de salgados fritos. (coxinha, bolinha de queijo, risoles, etc)

Colocar a farinha de trigo, o purê, o sal e a manteiga em um refratário.

Acrescentar as xícaras de água quente e sovar.

O recheio pode ser da sua preferência. Para a coxinha eu uso 1 peito de frango feito com cebola, manteiga e shoyo apenas.

E se quiser, essa receita ainda pode virar um delicioso nhoque. Basta enrolar uma tira, cortar os nhoque. Cozinhar em água fervente com sal e óleo. Quando eles começarem a subir, tirar colocar num refratário, jogar o molho da sua preferência e levar ao forno 180 °por 5 minutos. Serve 4 porções

Massa de pizza vegana

Ingredientes

• 1 xícara (240ml) de água morna

• ½ colher de sopa de açúcar

• ½ colher de sopa de azeite de oliva ou outro óleo vegetal

• 1 ½ colher de chá de fermento biológico

• 1 xícara (240 ml /130 gramas) de farinha de arroz

• ½ xícara (120 ml/60 gramas) de polvilho doce

• ¼ de xícara (60 ml /40 gramas) + 2 colheres de sopa de amido de milho

• ½ colher de sopa de psyllium (é opcional, mas muito recomendado. Deixa a massa mais firme e mais macia)

• ½ colher de chá de sal

• aprox. mais 2 colheres de sopa de farinha de arroz

Modo de preparo

Numa tigela pequena, adicone a água, açúcar, azeite de oliva e o fermento biológico. Misture e deixe descansar por 5 minutos para que o fermento ative (deve formar uma espuma – ver vídeo)

Em outra tigela grande, adicione o restante dos ingredientes, exceto as 2 colheres de sopa de farinha de arroz, e misture bem.

Adicione a mistura do fermento na tigela das farinhas. Mexa primeiro com uma espátula e depois com as mãos. Neste ponto, se sua massa estiver bem mole, parecendo massa de bolo, adicione as duas colheres de farinha de arroz e continue mexendo com as mãos. A massa deve começar a ficar mais firme, e soltar do fundo da tigela e das mãos. Sove ela por 2 minutos. O resultado deve ser uma massa bem macia, não grudenta, bem maleável e não dura ou seca demais (ver vídeo).

Forme uma bola com a massa e deixe repousar por 45-60 minutos.

Passado esse tempo, a massa dever ter dobrado, ou mais, de tamanho. Sove ela rapidamente, na tigela mesmo, faça uma bola com ela, pegue entre as mãos e de umas batidas forte nela, até notar que a superfície esta bem lisinha.

Prepare sua forma de pizza (eu usei uma de 30 cm de diâmetro), coloque a massa em forma de bola no centro dela, unte as mãos com um pouco de óleo, e abra a massa com a ajuda das mãos. Comece pressionando com os dedos o centro da massa e vá empurrando ela para as laterais, até conseguir a grossura e forma desejada.

Deixe descansar por mais 10 minutos.

Pré aqueça o forno em 200°C.

Depois que a massa descansou por 10 minutos, adicione o seu molho de tomate (link da receita no molho de tomate abaixo) e recheios preferidos e leve para assar por 25-30 minutos.

Lasanha de brócolis com molho branco e requeijão

Como fazer Lasanha de brócolis com molho branco e requeijão

Preparo: 45 minutos

Ingredientes:

1 pacote de folhas de lasanha
1 brócolis
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de requeijão
2 tomates
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
2 colheres de molho de tomate
Alho poró
Cenoura
Pimentão verde

Para o molho branco:

1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ cebola
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal

Modo de preparo:

- Cozinhe os brócolis e as folhas da lasanha em panelas diferentes.

- Para o molho branco,  deve picar a cebola e refogar com a farinha até que fique dourada. Em seguida, adicione o leite e não deixe de mexer até que o molho fique espesso. Adicione noz moscada e sal a gosto.

-Em uma frigideira, refolgue a cebola, o alho, pimentão, cenoura e alho poró.

- Adicione tomate picado e, em seguida, o molho de tomate. O molho de tomate é opcional, mas traz suculência e cremosidade ao recheio.

-Após cozido, triture um pouco o brócolis.

-Adicione o brócolis ao refogado, misture e incorpore o requeijão. Esse ingrediente é opcional e pode ser substituído por ricota, creme de leite e, inclusive, algumas colheres do molho branco.

- Pode começar a montar a lasanha, e depois, leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que o queijo esteja completamente gratinado.

Prontinho!!!!!!!!!!!

Conchiglione de Ricota com Espinafre

Conchiglione de Ricota com Espinafre

-Ingredientes

Massa para conchiglione
250g de ricota fresca
1 maço de espinafre
Pimenta do reino à gosto
Noz moscada à gosto
Sal à gosto
2 colheres de sopa farinha de trigo
400 ml de leite
Manteiga
Alho
Cebola

-Modo de preparo

Leve a massa para cozinhar. Siga as instruções no pacote da massa.
Enquanto isso, prepare o recheio. Você precisa cozinhar o espinafre antes de picá-lo e misturá-lo à ricota. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
Escorra bem a água e pique bem fininho.
Em uma vasilha à parte, misture o espinafre à ricota esfarelada. Tempere à gosto. Eu coloco noz moscada, pimenta do reino e sal. Reserve.
Prepare o molho branco. Você vai dourar um pouco de cebola na manteiga, depois adicionar 1 colher e meia de farinha de trigo.
Mexa bastante para não empelotar. É aí que você coloca o leite e mexe até engrossar. Adicione noz moscada e queijo parmesão. Reserve.
Escorra a massa e recheie com 1 colher bem farta do nosso recheio. Arrume as conchas em um refratário e regue com o molho branco.
Salpique mais queijo por cima e leve ao forno, para dar uma gratinada.

Lasanha de Presunto e queijo traz

Lasanha de Presunto e queijo traz o gostinho de quero mais, você vai se surpreender.

Duas xícaras de queijo mussarela ralado
200gr de placas de lasanha pronta
200gr de presunto fatiado
Molho branco:
2 xícaras de leite
Um quarto de maisena
Meia colher (chá) de sal
01 pitada de noz-moscada
Molho de tomate:
Meia xícara de água
1 lata de tomate pelado (400gr)
2 fatias de bacon picadas
2 tabletes de caldo de galinha (24gr)



Fazendo o Molho Branco
Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, ou até ficar espesso.

Molho de tomate:
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média e

Montagem:
Espalhe o molho de tomate no fundo do refratário. Cubra com lasanha.
Espalhe molho de tomate. Cubra com presunto, polvilhe com mussarela
 e, por cima, espalhe metade do molho branco. Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela.
Use papel alumínio. Asse entre 20 e 30.

Lasanha de Batata traz

Lasanha de Batata traz ingredientes que dá água na boca de qualquer visita.

Molho branco
Uma colher e meia de sopa de manteiga
Duas colheres de sopa de farinha de trigo você decide o fabricante.
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras de leite
½ xícara de parmesão ralado
sal a gosto

Molho de tomate
3 colheres de sopa de azeite
Dois dentes de alho picados
1 xícara de cebola picadinha.
3 xícaras de molho de tomate
½ xícara de salsa picada
sal a gosto

Outros ingredientes
Batata fatiada
Mussarela fatiada
Presunto ou peito de peru
Parmesão

Modo de preparo:
Molho Branco

Pegue uma panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo e deixar cozinhar um pouco.
Acrescentar o leite fervendo e mexer até engrossar.
Adicionar o parmesão.

Molho de tomate
Numa panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.
Acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco.
Colocar um pouco de açúcar se estiver ácido. Finalizar com o manjericão.

Montagem
Pegue uma travessa, comece alternando a mussarela, o presunto, o molho de tomate, o molho branco,
 a batata até completar a travessa.
A ultima camada deve ser com mussarela e parmesão.
Leve ao forno coberto com papel alumínio entre 30 e 40 minutos minutos
até que as batatas estejam assadas.
Tire o alumínio e deixe gratinar depois sirva e corra para o abraço.

Talharim com queijo ao forno

Talharim com queijo ao forno
Receita de Talharim com queijo ao forno

 Ingredientes:

250 gramas de talharim
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 ovo ligeiramente batido
Sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar:

Coloque o o talharim para cozinhar em água e sal até ficar "al dente", depois escorra e enxague com água fria.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem, adicione o leite, aos poucos, e cozinhe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta do reino.
Pegue uma forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
Depois misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.

Massa de pizza italiana excelente

Massa de pizza italiana excelente ideia para servi no final de semana com a família reunida,vai ser aquela alegria a moda Italiana.

1 quilo de farinha de trigo;
50 de fermento biológico fresco;
15g de sal
330g de água.


Como fazer a massa
Despeje 1 quilo de farinha onde será feito a massa
Em seguida, adicionamos o fermento, o sal e a água, suficientes para que se faça uma massa homogênea.
Deixamos descansar por uma hora e, em seguida, colocamos o restante dos ingredientes.
Recolocamos a máquina em movimento e deixamos amassar até ficar bem lisa e dividimos em seis pedaços iguais.
Deixamos descansar até que dobre o volume.
Abrimos em forma de discos iguais na espessura de 3 a 5 mm. Colocamos a massa em fôrmas próprias,
com a cobertura desejada e assamos no forno, a uma temperatura de 200ºC de 4 a 5 minutos.

Deixe sua receita nos comentários.

Pão de Chapa traz

Pão de Chapa traz o segredinho da Padaria para dentro de sua casa.
Imagina essa delícia com um café da tarde.

Ingredientes

Pão:
500 g de farinha de trigo especial Fleischmann
Meia colher (chá) de sal (4 g)
Uma colher (sopa) de azeite (15 ml)
Um tablete de fermento biológico fresco (15 g)
Vinagrete:
Quatro tomates maduros e firmes
Duas cebolas roxas pequenas picadas
Sete colheres (sopa) de azeite
folhas de ½ maço de salsinha
sal
suco de 1 limão
Recheio:
400 gramas de linguiça fresca de porco (tipo fina)


Preparando

Comece pelo pão:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o sal, o azeite e o fermento. Acrescente até 1 ½ xícara (chá) de água morna (300 ml) aos poucos, misturando (no início com uma colher, depois com as mãos) a cada adição até que se forme uma massa lisa e homogênea.
Passe a massa para uma bancada e sove-a até fique macia (cerca de 10 minutos).
Enfarinhe uma superfície e deixe a massa descansar, coberta por um pano de prato, por 15 minutos.
Com a ajuda das mãos, abra a massa do centro para as pontas até formar um retângulo com espessura de 1 cm.
Com uma faca afiada, corte a massa formando 10 pãezinhos retangulares. Coloque-os em uma superfície enfarinhada e deixe-os crescer até dobrarem de volume.

Vinagrete:
Retire as sementes dos tomates e pique-os em cubinhos.
Passe-os para uma vasilha, adicione a cebola e junte o azeite e a salsinha.
Tempere com o suco de limão e sal a gosto.

Para finalizar os pães:
Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro (pode ser a do fogão à lenha, desde que esteja limpa) e regule a chama do fogo para baixo.
Com muito cuidado, coloque os pães sobre a chapa em levas, dourando-os por 10 minutos de cada lado. Deixe-os esfriar sobre uma grade.

Faça o recheio:
Refogue as linguiças em fogo médio até dourar e corte-as em rodelas.
Para montar, corte os pães ao meio e recheie-os com o vinagrete e as rodelas de linguiça, servindo em seguida.

Rendimento: entre 8 e 11 porções dependendo do tamanho utilizado.
Fica pronto em 1 hora.

Pizza no Brasil traz

Pizza no Brasil traz a verdadeira história da chegada dessa delicia aos lares dos Brasileiros e que permanece até hoje principalmente nos finais de semana.

Receitas de massa.
receitas de Pizza.
Foi exatamente no Brás, bairro paulistano dos imigrantes italianos, que as primeiras pizzas começaram a ser comercializadas no Brasil. Segundo consta no livro Retalhos da Velha São Paulo, foi nos fornos do restaurante de Geraldo Sesso Jr., a Cantina Dom Carmenielo, que os apreciadores da culinária Italiana passaram a poder degustar a iguaria napolitana.
Faça seu comentário com experiências sua e a pizza.

Lasanha vegetariana traz

Lasanha vegetariana traz berinjela e abobrinha na sua composição, por essa você não esperava.

Então fique atento porque estamos dispostos a contribuir para melhorar sua saúde sem privação das delicias de nossa mesa.
Receita de Lasanha de Beringela e abobrinha, uma delicia vegetariana.


INGREDIENTES:

Duas beringelas
Uma abobrinha italiana
Um limão
Uma cenoura grande
30g de tofu defumado (opcional)
6 tomates bem maduros
Dois dentes de alho grandes
3 colheres (chá) de azeite
Uma colher (sopa) de manjericão fresco picado
6 castanhas do Pará
Sal, Orégano, Pimenta do Reino, Cominho e Noz moscada tudo isso a gosto.


MATERIAL QUE VOCÊ VAI PRECISARUSAR:

Um ralador e/ou miniprocessador
Um liquidificador
Uma chapa
Fôrma metálica ou vidro pequena (18x27cm)

MODO DE PREPARAR:

Comece por fatiar duas berinjelas (com casca) em fatias finas. Coloque em água com sal. Reserve.

Fatie a abobrinha (com casca) em rodelas finas. Tempere com sal, orégano, suco do limão e uma colher de chá de azeite. Misture e reserve.

Raspe a casca da cenoura, rale ou processe. Junte o tofu defumado ralado ou processado (opcional) e tempere com sal, cominho, noz moscada e pimenta do reino. Misture e reserve.

Não esqueça de lavar os tomates, parta em quatro e retire as sementes. Bata em liquidificador até formar um líquido homogêneo. Reserve.

Em uma panela aqueça as duas colheres (chá) de azeite restantes e adicione os dois dentes de alho já amassados.
Quando começar a dourar adicione o tomate batido, sal e pimenta do reino. Ferva por 5 minutos. Adicione o manjericão picado e ferva por mais 1 minuto. Escorra a água da berinjela e grelhe em chapa antiaderente bem quente (não é necessário usar óleo), dourando dos dois lados.

Coloque na chapa a abobrinha rapidamente com o próprio tempero até começar a ficar macia.
Monte a lasanha colocando em uma fôrma uma porção de molho, a berinjela, a cenoura, abobrinha, molho, novamente berinjela e assim por diante até acabar os ingredientes.
Asse por 15 a 20 minutos em forno quente (290ºC), até dourar e o molho borbulhar. Antes de servir polvilhe com as castanhas do pará raladas.
Se quiser, experimente essa receita totalmente crua, batendo os tomates já com os tempero, sem grelhar a berinjela e sem o tofu.

Vale a pena fazer essa receita, é leve e deliciosa.

Agora vai uma dica do Vitor
Um ótimo prato! Substitui o tofu por queijo mussarela e fervi a abobrinha junto com o molho ao invés de temperá-la e aquecer na chapa. Aconselho ferver bem o molho para a lasanha não ficar aguada no fundo (creio que as abobrinhas e a berinjela vão à chapa justamente para desidratá-las).Essa dica é apenas um adendo você decide.

Pizza Vegetariana bem Caseira

Pizza Vegetariana bem Caseira a delicia da Italia em sua mesa.

Uma pizza pronta
Meia lata de extrato de tomate
cebola, alho, sal e temperos você decide
mussarela ralada a gosto
Doiss cozidos
1 tomate bem maduro
1/2 lata de milho
8 Azeitonas picadas
rodelas de cebola a gosto
1 xícara de chá de proteína de soja
Preparando
Comece colocando a pizza numa assadeira redonda, untada com margarina. Reserve.
Cozinhe a soja (PTS), por 5 minutos em água salgada, lave e escorra bem, no escorredor de macarrão.
Numa panela frite a cebola e o alho, adicione o extrato, deixe fritar, e coloque a PTS.
Tempere a gosto com caldo pronto ou sal, pimenta, molho shoyu, etc. Adicione água e deixe ferver por alguns minutinhos.
Coloque esse molho sobre a massa reservada e salpique orégano.
Sobre o molho, coloque o milho e as azeitonas e depois a mussarela ralada, pode ser generosa (o).
Por cima da mussarela salpique um pouquinho de manjericão.
Agora coloque os ovos e o tomate, ambos cortados em rodelas e finalize com as rodelas de cebola.
Se a massa for assada, deixe apenas o tempo da mussarela derreter, uns 20 minutos ou 30 minutos caso a massa esteja crua.
Agora é só escolher o vinho.

Talharim com dois molhos Edu

Talharim com dois molhos Edu Guedes foi longe de mais nessa delicia de receita, superou todas as expectativas para um talharim.


Ingredientes necessários:
Meio quilo de talharim
Água suficiente para cozinhar
Sal

Molho de calabresa
3 colheres de sopa de azeite
Uma xícara de cebola picada
Duas xícaras de tomate pelado
Uma xícara de calabresa picada
1 xícara de tomate cereja
½ xícara de azeitona preta picada
Parmesão a gosto

Molho de limão
Duas colheres de sopa de manteiga
½ xícara de cebola
1 xícara de creme de leite fresco
Raspas de um limão siciliano
Modo de preparo:
Cozinhar a massa em água e sal. Reservar.

Molho de calabresa
Numa frigideira, refogar a calabresa e a cebola no azeite até murchar. Acrescentar o tomate pelado te e deixar cozinhar um pouco. Adicionar o tomate cereja e a azeitona, Usar o parmesão a gosto

Molho de limão
Numa panela, colocar a manteiga e refogar levemente a cebola. Acrescentar o creme de leite e as raspas de limão. Deixar no fogo até engrossar levemente.

Não poderia ser diferente essa receita e vídeo teve origem o site site www.r7.com.br/edu-guedes e www.rederecord.com.br/hojeemdia

Agora assista o video com Edu Guedes.

Espaguete à Bolonhesa simples

Espaguete à Bolonhesa simples e custo reduzido que com certeza você saberá fazer.

Ingredientes necessários , tudo a gosto você decide.

Espaguete
Carne picada
Cebola
Alho
Azeite
Louro
Tomate pelado
Polpa de tomate
Vinho branco
Orégano
Sal e Pimenta ( com moderação)

Preparação:

Numa panela leve ao fogo o azeite. Junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco. Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal,pimenta, e os oreganos, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o fogo, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Entretanto leve o espaguete a cozer em água temperada de sal e de um fio de azeite. Assim que o espaguete estiver ao ponto escorra e passe por água fria.
Misture o espaguete com o molho bolonhês e polvilhe de orégano.
Pode acompanhar uma saladinha.

Recheios de empadinhas

Recheios de empadinhas para aquela reunião de emergência, nada melhor que salgados rápidos.

As dicas de Edu Guedes, do vídeo R7 você vai desvendar o segredo dos recheios das deliciosas empadinhas do Chefe.
Então assista o vídeo.

Lasanha de Frango com

Lasanha de Frango com simplicidade você não pode deixar de servir nos fins de semana para sua família.

São necessários:

250g de peito de frango
500g massa para lasanha pré-cozida.

Para o molho do frango

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres ( sopa ) de manteiga
3 tomates picados ( sem pele e sem sementes )
2 colheres ( sop ) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Para o molho branco

2 xícaras ( chá ) leite
1 cebola ralada
1 colher ( sopa ) de manteiga
2 colheres ( sopa ) de amido de milho
Sal e noz-moscada a gosto
1 lata de creme de leite
Queijo parmessão ralado grosso para polvilhar

Preparando:

Em um refratário, coloque a cebola, o alho, a manteiga e leve ao forno de microondas por 3 a 5 minutos na potencia 10. Junte o frango, as tomates, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino. Tampe e leve ao forno de microondas por 10 a 12 minutos na potencia 10. Retire do forno, separe o peito, espere esfriar e desfie. Bata o molho no liquidificador e acrescente ao frango já desfiado. Reserve. Para o molho branco, coloque em um refratário o leite, a cebola, a manteiga e o amido de milho. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potencia 10, mexendo duas vezes durante o cozimento.
Misture o creme de leite e tempere com a noz-moscada e o sal. Para montar a lasanha, coloque em um refratário, camadas intercaladas de molho de frango, massa para lasanha e molho branco. Repita a montagem, terminando em molho branco por cima. Leve ao forno de microondas por 5 a 6 minutos na potencia 10. Polvilhe com queijo permissão ralado coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao GRILL por 6 a 8 minutos para gratinar.

Garanta já seu sucesso, sirva quentinho.

Torta de bacalhau cremosa agora

Torta de bacalhau cremosa, sem medo de errar e certeza do sucesso dessa receita maravilhosa.

Ingredientes:

Recheio:
500g de bacalhau, limpo e em lascas
Uma xícara ( chá ) de mussarela ralada grosso
Uma xícara ( chá ) de leite de coco
Uma xícara ( chá ) de maionese
Duas colher ( sopa ) de azeite
uma colher ( sopa ) de salsa
1 pimentão verde sem sementes
2 tomates sem pele picados
3 dentes de alho em fatias
2 cebolas raladas

Massa:

Meia colher ( sopa ) de fermento em pó
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
5 batatas sem casca
Duas claras

Para pincelar:

Uma colher ( sopa ) de margarina derretida
2 gemas

Modo de Preparo:

Recheio:

Desfie o bacalhau e reserve. Numa panela, doure o alho no azeite. Junte a cebola e mexa bem. Coloque o tomate e o pimentão em cubos e refogue por 2 minutos. Adicione a salsa. Mexa e acrescente o leite de coco e o bacalhau reservado. Tampe e deixe no fogo por 5 minutos. Reserve.

Massa:

Cozinhe a batata e a esprema. Misture com a farinha, o fermento e as claras batidas em neve. Em um refratário coloque metade da massa de batata. Por cima coloque o bacalhau refogado, a mussarela e a maionese. Cubra com a massa de batata restante. Pincele com as gemas misturadas com a margarina. Leve ao forno até dourar e sirva. Com certeza o sucesso desse prato será absoluto.

Macarrão com almôndegas

Macarrão com almôndegas, esse prato na verdade vai bem a qualquer dia da semana.Em alguma cidades Brasileiras preferem fazer as quinta-feiras outras terça-feira, mais na sua casa você é quem decide.

Ingredientes:
Meio kg de carne moída
duas xícaras de molho de tomate
3 colheres de sopa de cebola
uma cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher de sal a gosto
1 pitada de açúcar

Molho:

½ xícara de azeite
1 cebola picada
2 colheres de salsa picada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média e coloque uma penela com água para ferver. Numa tigela, misture a carne com a cebola, o sal, e a pitada de açúcar. Com o auxílio de uma colher, retire um pouco da mistura, e enrole formando bolinhas.
Em outra tigela, misture o molho de tomate com a água e despeje sobre as almôndegas. Misture também o azeite e cebola picada.
Desligue o forno, e conserve as almôndegas lá dentro por 30 minutos.
Retire e misture bem com o macarrão.
Mais tem uma coisinha, se você fizer esse prato e colocar algum ingrediente diferente e ficar bom. Mande a dica para eliotu@estrelar13.com, que iremos publicar.
Como esta na hora do almoço, vou fazer esse prato agora.

Rocambole de frango sai de perto

Rocambole de frango sai de perto,maneira carinhosa que encontramos aqui em casa quando fazemos essa receita.

Ingrediente

Um kg de frango moído (eu prefiro o frango desfiado)
Um pacote de sopa de cebola
3 colheres de sopa de gergelim preto

Recheio

uma xícara. de ricota ralada
duas xícara. de mussarela light ralada
1 xíc. de espinafre picado
100 gramas de peito de peru

Molho

meia cebola
2 colheres de azeite
meia xícara. de mostarda
½ xíc. de vinho branco
½ xíc. de café de semente de mostarda
1 xíc. de creme de leite light

Acompanhamento

2 beterrabas cozidas
1 cebola
½ xíc. de cebolinha picada
2 colheres de azeite
Modo de preparo:
Misture o frango com a sopa de cebola e sal a gosto. Reservar. Em outro recipiente, misturar o espinafre, a ricota e a mussarela. reserve

montagem
Abrir um pedaço de papel alumínio, passar um pouco de óleo e salpicar o gergelim preto. Abrir o frango, colocar fatias de peito de peru e o recheio. Enrolar o papel alumínio, deixando o frango como um rocambole. Passar o rocambole em um filme plástico. Bem firme. Amarrar nas pontas. Colocar numa panela com água quente e deixar cozinhar por 20 minutos.

Molho
Deixar de molho por 1 hora as sementes de mostarda. Numa panela, refogar a cebola no azeite, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Adicionar a mostarda, o creme de leite e as sementes. O sal você decide.

.

Pode ser acompanhado
Cortar a cebola e a beterraba em cubinhos.Pegue a frigideira,refogue a cebola. Acrescentar a beterraba cozida e a cebolinha. O sal sempre você é quem decide.

Se você tiver alguma receita , por favor envie para eliotu@estrelar13.com, que iremos publicar e colocar o seu nome.