½ kg de farinha de trigo
200 g de banha de porco
2 gemas
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Vá juntando água até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Tire pequenos bocados dela, faça bolinhas, achate-as na palma da mão e vire-as nas forminhas, acomodando-as com o polegar. (As forminhas não devem ser untadas.)
Encha cada forminha com recheio escolhido, faça novas bolinhas achatadas na palma da mão e cubra, com elas as forminhas. Aperte a massa nos bordos. Pincele com gema batida com um pouco de óleo. Leve a assar em forno quente (200ºC).
Dicas: Esta massa não deve ser sovada.
http://blogs.utopia.org.br/panela/category/massas/
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